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11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 16:52

‌L'énorme fruit du jacquier ; un comestible dont j'avais un vague souvenir en 1997 (Madagascar), souvenir d'une odeur plus que désagréable (fétide) ...

Nous l'avons regoûté au Sri Lanka, en dessert, et il se mange effectivement bien. Je crois me rappeler que l'on peut le manger à 3 stades différents, selon sa croissance et sa taille.

Sri Lanka - 19

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Published by Patrick Derennes - dans Sri Lanka
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Kusuma 19/04/2017 23:48

Pour l'odeur fétide, est-ce que tu ne confonds pas avec le durian ?
Et, à Java, on mange effectivement le jaquier vert comme légume, cuit en une sorte de ragoût. Coupé en cubes, il fait penser à de la viande par sa texture… Mûr, on le déguste en fruit.
Quant au durian, le monde se divise en 2 : ceux qui adorent et ceux qui détestent (je fais partie de ceux qui n'aiment pas du tout !)

Patrick Derennes 21/04/2017 19:27

C'est bien au jacquier que je pensais, quand il est trop mûr ... d'après mon souvenir ...

Le durian, présent également au Sri Lanka, m'a été présenté comme assez ignoble également, mais je n'en ai pas mangé ...

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  • : il s'agit pour débuter du compte-rendu journalier des observations naturalistes agrémentées de photos, réalisées lors d'un séjour en Espagne fin mai début juin 2005. il se développe depuis avec mes photos issues de Balades en Nature ou de Voyages.
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